2023年10月12日下午，福建农林大学副校长郑宝东教授在孙中山纪念堂5楼为我院全体新生讲授专业导论课。郑宝东教授是新世纪百千万人才工程国家级人选，全国农业专业学位研究生教指委委员，农业农村部涉农高校服务乡村振兴专家咨询组成员，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，食品科学与工程福建省一流学科（高峰学科）带头人。长期从事食品加工工艺、碳水化合物营养与化学、天然产物研究与应用等领域的研究。
本次专业导论课，郑宝东教授给同学们全面剖析了《食品科学科学体系及食品产业发展分析》。首先介绍了食品科学学科的体系，让同学们更加清楚的了解自己的专业；其次介绍了我国食品安全监管体系，食品安全的战略目标以及食品安全的八大任务，为同学们日后的学习目标和未来就业指明方向；最后郑宝东教授引用了瑞士的毒理学之父Paracelsus的一句话“所有物质都是毒物，没有不是毒物的物质，唯有剂量使之区分为毒物还是药物，物质本身不是毒物，主要是剂量才使一个物质变成毒物。”，让同学们正视身边的食品安全问题，作为食品专业的学生要学会如何辨别食品安全“新闻”事件的真假，走出食品安全的误区。
通过此次的专业导论课的学习，同学们纷纷表示对自己的专业有了更加深刻的认识，从入学就能清楚知道自己专业的就业方向，对未来四年的学习目标更加明确。
供稿：陈培琳